宴请礼仪的4m原则(宴请上午客人的5M原则内容是什么)

1.宴请上午客人的5M原则内容是什么

在商务交往中,宴请客人的问题往往备受重视,不仅宴请的规模、宴请的规格、宴请的档次、参加的人员及邀请的函件都有一定之规,而且宴会的具体安排也有一些规范化的做法。

宴请商务客人的5M原则

按照国际商务礼仪的惯例,安排宴请的商务礼仪主要应遵守所谓的5M原则。5M原则是指在商务交往中安排宴会时有五大基本问题需要兼顾,因这五个基本问题的英文第一字母都是M,所以称为5M原则。

5M原则:

Meeting,即约会

Media,即环境

Money,即费用

Menu,即菜单

Manner,即举止

2.宴请的基本礼仪有哪些

宴请的基本礼仪可以分为7个方面,这7方面分别是:座次、入座、体态、交流、布菜、敬酒和散席礼仪。下面就分别介绍这几个方面的礼仪要点:

座次:基本上按照以右为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会,主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。

入座:主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后,方可入座;入座时,男士 为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。

体态:入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不跷腿,不抖动腿脚,也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上,也不要向两边伸展而影响他人。

交流:宴请是一种社交场合,在餐桌上要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物,应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围,避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

布菜:主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好,如果客人不喜欢或者已经吃饱,不再为客人夹送。

敬酒:主人先为主宾斟酒,若有长辈或者贵客在座,主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时,客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议,客人不宜抢先;敬酒以礼到为止,各自随意,不应劝酒。

散席:一般由主人表示结束宴会,主人、主宾离座后,其他宾客方可离开。

一些需特别注意的礼仪细节:

用餐时,注意自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤,应使用公筷公匙;在品尝菜肴后再决定是否添加佐料,未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重;夹菜应看准下筷,不宜随意翻拣;小口进食,避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙,可以使用牙签并以手或手帕遮掩,牙签使用后折断放在接碟中。

筷子不能一横一竖交叉摆放,不能插在饭碗里,不能搁在碗上。

若不慎将汤汁、酒水溅到他人衣物上,应表示歉意,如对方是异性,不必亲自为其擦拭,请服务员帮助即可;如吃到不洁或有异味的食物,不要大呼小叫,应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。

结账时,应避免争抢付账;未征得主人的同意,不宜代付账。

3.餐桌礼仪5m基本原则

提早预约餐厅。

接受他人邀请时,应尽早回复。

进入餐厅时,需由侍者(领台)带领入坐,不可冒然入位。

一般椅子是由左侧入座,而上位则是在离出口最远,能看清楚全场的安静位置。

点菜时,送上来的料理数目必需和用餐人数配合。

选择单点料理时,要依照套餐的顺序来点菜。

用餐时,补妆要到化妆室,避免在众人面前补妆。

事情必须在事前安排妥当,避免中途离席。

用餐时,亦不可发出声音。

用餐速度宾主需互相配合。

留意残留在杯子边缘的口红印。

不可乱动刀叉。

4.礼仪的四条原则中核心的一项

真诚尊重的原则,

当然真诚尊重是重要的,然而在社交场合中,真诚和尊重也表现为许多误区,一种是在社交场合,一味地倾吐自己的所有真诚,甚至不管对象如何;一种是不管对方是否能接受,凡是自己不赞同的或不喜欢的一味的抵制排斥,甚至攻击。如果在社交场合中,陷入这样的误区也是糟糕的。故在社交中,必须注意真诚和尊重的一些具体表现,在你倾吐衷言时,有必要看一下对方是否是自己真能倾吐肺腑之言的知音,如对方压根儿不喜欢听你的真诚的心声,那你就徒劳了。另外,如对方的观点或打扮等你不喜欢、不赞同,也不必针锋相对地批评他,更不能嘲笑或攻击,你可以委婉的提出或适度的有所表示或干脆避开此问题。有人以为这是虚伪,非也,这是给人留有余地,是一种尊重他人的表现,自然也是真诚在礼貌中的体现,就像在谈判桌上,尽管对方是你的对手,也应彬彬有礼,显示自己尊重他人的大将风度,这既是礼貌的表现,同时也是心理上战胜对方的表现。要表现你的真诚和尊重,在社交场合,切记三点:给他人充分表现的机会,对他人表现出你最大的热情,给对方永远留有余地。

5.国际礼仪通行的座次、桌次安排的“四上”原则是

1、“主陪”位置:主陪是请客一方的第一顺位,即是请客的最高职位者,或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主,把握本次宴请的时间,喝酒程度等。

2、“副陪”位置:副陪是请客一方的第二顺位,是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面,即背对门口。这个位置更多的是带动客人喝酒。

3、“三陪”位置:有些地方是没有这个位置的,位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间,便于照顾。

4、“主宾”位置:主宾是客人一方的第一顺位,是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。

5、“副主宾”位置:是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。

6、“三宾”位置:副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。

7、“四宾”位置:副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。

6.具体讲一下商务会餐礼仪

hehe看书上吧,详细的1、优雅的举止,站姿,坐姿。

2、得体而和谐的衣装。 3、仪表。

4、谈吐。 5、礼仪规范。

工作会餐礼仪 在商务活动中,为了给谈话创造轻松气氛,常常把餐餐当会议桌,边用餐边会谈。 (一)适当的准备 ⑴选择餐馆。

⑵发出邀请。 ⑶准确通知客人时间和地点。

⑷安排座次。最好的、面朝门口的座位应安排给客人,主人右侧的位置应留给贵宾。

(二)会餐进行时 餐桌礼仪因素忌: 在点好菜之前谈工作。 满嘴是食物就开口说话。

放着食物的餐具摇来晃去。别人的菜还没有你就先吃。

无精打采。 把碟子一推说:“我吃得好饱!” 埋怨或批评食物或服务,这对主人是种侮辱。

吃饭时将肘部支在桌上。 第八章 宴请礼仪指南 Ⅰ 宴请礼仪入门 (一)宴请的原则 4M原则:菜单、举止、音乐、环境。

宴请适量原则:节约、务实。 (二)宴请的类型 招待会:一般备有食品和酒水,通常不排固定的席位,可以自由活动。

○冷餐会:自助餐。 茶会:一般在下午四时左右举行,下午十时左右举行。

工作餐:这是国际交往中常用的非正式宴请形式,主客双方利用共同的进餐时间边吃边谈。 Ⅱ 宴请准备 (一)选择合理时间 ⑴民俗惯例。

⑵主随客便。 ⑶适当控制。

(二)选择恰当地点 环境优雅、卫生良好、设施完备、交通方便。 (三)制定菜单 在隆重而正式的宴会上,主人所选定的菜单还可在精心书后,发至人手一份。

○宜选的菜肴,以下四类菜肴应被主人优先加以考虑: ①有中餐特色的菜肴。受到众多外国人的推崇。

②有本地特色的菜肴。 ③本餐馆的看家菜。

④主人的拿手菜。 ○忌选的菜肴 ①宗教禁忌:葱、蒜、韭菜。

②地方禁忌:宠物、稀有动物、动物的内脏、头部和脚爪 ③职业禁忌:在公务宴请时不准大吃大喝,一般不准用超过国家规定的标准,不准饮烈性酒。 ④个人禁忌。

(四)安排菜序 ⑴中餐:冷盘—热炒—主菜—上点心和汤—水果拼盘 如果上咸点心的话,讲究上咸汤。 ⑵西餐:八道菜肴构成,吃上一两个小时。

①开胃菜:蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘。②面包: ③汤 ④主菜:有冷有热(一个冷菜、两个热菜) 两个热菜还讲究应一个鱼菜,一个肉菜 ⑤点心。

⑥甜品。 ⑦果品。

⑧热饮:红茶、黑咖啡。 通常,一顿西便餐的标准菜序应当是方便从简,由下列五道菜肴构成:开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。

(五)摆放餐具 中餐具的摆放:酒杯数与所上酒的品种相同。杯之间距离均为1厘米。

餐巾叠成花插在水杯中。其中一套放在主人面前。

(六)席位编排: 主要有五种方法可循: 右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好。 (七)布置现场 桌椅之间应当留有60公分左右的距离。

餐桌上铺的桌布应当超出餐桌边缘20公分左右。 Ⅲ 餐桌礼仪 使用筷子取菜、用餐时,需要注意下列问题: ①不“品尝”筷子。

②不“跨放”筷子。筷子座。

③不“插放”筷子。 ④不“舞动”筷子。

⑤不“滥用”筷子。

7.宴请的基本礼仪中座次的要求

1、父母亲戚,父母的朋友同事

双方的父母应有各自单独的席位,父母的长辈、姐妹兄弟可安排在同一桌或相邻的同区域桌,给长辈一个较尊贵的席位也方便父母给他们照顾,座位顺序索性让父母自己安排。

通常新娘与新郎父母桌应靠近主桌并分列红地毯两侧,同一方来宾在同一区比较方便交流。

2、新人的同事朋友业务伙伴

这部分人新人应在长辈之后首先招呼,互相熟识的尽量安排在同一桌,不熟识的则需在每桌安插一位熟落的好友及时照顾,这样会礼貌一些,请把他们安排在整个宴会区的中段。

3、同学好友

大多是新人的死党,不必刻意招呼,一定会耐心等新人的出现,不妨把他们安排在宴会区最后几桌,既让他们自得其乐,也避免了闹酒影响整个婚礼的进程,这部分也包括帮忙的工作人员。

安排座位时可以请餐饮部门提供桌位图,并为每一桌编号或取好名字,这样排座位会比较能照顾好方方面面,把这张桌位图和按桌列印的来宾名单多准备几份,方便来宾入座的同时,尽显主人的细致和周到。

宴请礼仪的4m原则

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